今天给大家带来的是日语趣味阅读：发源于大阪的美食文化之蛋包饭，小编每天会为大家带来几篇日语阅读资料，为中日双语，多多利用日语材料可以扩大知识面增加对日本这个国家的理解，进而可以帮助我们提高日语阅读、日语听力等方面的水平。
「天下の台所」と呼ばれた大阪。現在、全国的·一般的に根付いている数々の料理や食文化の起源や歴史を辿っていくと、意外にも大阪発祥のものが少なくない。そんな“食”に関する「実は大阪発祥だった」ものを紹介していこう。まずは洋食メニューの定番「オムライス」。
日本大阪素有“天下厨房”之美称。若要追溯时下在日本根深蒂固的各种料理和饮食文化的起源与历史，就会发现其中有不少是发祥于大阪的。让我们一起来了解那些“发源于大阪”的各种美食文化吧。首先是西餐菜单上的必备项目——蛋包饭。
「オムライス発祥」や「元祖オムライス」を自称する洋食屋さんは幾つか存在しているが、中でも最も有力視されているのが、東京·銀座の「煉瓦亭」と大阪·心斎橋にある「北極星」という洋食屋だ。
目前有好几家西餐厅都自称是“蛋包饭创始者”或“蛋包饭鼻祖”，而其中最有权威性的当属位于东京银座的“炼瓦亭”和位于大阪心斋桥的“北极星”这两家西餐厅了。
「煉瓦亭」では、明治33年(1900)に賄い料理としてオムライスの原型となるものが誕生。ただしこれは、卵、玉ねぎ、ひき肉、ご飯を混ぜて焼いた料理で、オムライスというよりチャーハンに近いものであった。
1900年，作为蛋包饭原型的一道员工餐料理在“炼瓦亭”里诞生了。但那不过是将鸡蛋、洋葱、剁肉和米饭混在一起炒成的料理，与其说是蛋包饭，其实更接近于炒饭。
いつもオムレツとライスを注文していた胃が弱い常連客に、初代主人の故·北橋茂男氏が「いつも同じものでは飽きるだろうから、オムレツとライスを合わせたようなものを提供できないだろうか」と考えたのが誕生のきっかけ。オムレツ+ライスで「オムライス」と命名されたこの一品をその常連客は非常に気に入り、次第に同店の人気メニューとなっていった。
已故初代店主北桥茂男看到一位肠胃不好的常客总是点煎鸡蛋卷和米饭，就想：一直吃同样的东西总会腻的，不如将煎蛋卷和米饭合起来做成一道菜吧。这就是蛋包饭诞生的契机。Omelette加上Rice而得名“Omuraisu”的这道料理深得那位常客的喜爱，逐渐成为了该店的招牌菜。
ちなみに北橋氏は、フランス料理からヒントを得た牛の内臓を使った料理を日本で初めて確立し、「ホルモン料理」として商標登録した人物でもある。このホルモン料理は煮込み料理で、その後日本ではホルモン焼きの方が一般的となっていったわけだが、それまで日本で食材として全く認知されていなかった牛の臓物を使ったこの「ホルモン料理」がなければ、ホルモン焼きも誕生していなかったかもしれない。
此外，北桥还从法国菜中获取灵感用牛内脏做成菜，被认定为日本首创，“内脏料理”更被注册为商标。虽然这里内脏料理还是一道炖菜，而后来在日本更为常见的吃法是烤内脏串，但当时牛内脏尚未被日本人民认可为食材，如果没有这道“内脏料理”，或许烤内脏串也不会出现了。
以上就是日语趣味阅读：发源于大阪的美食文化之蛋包饭的相关内容，希望大家可以好好利用！
您还有可能关注：
