有楽町：慶楽
冷面推荐：
ランチタイムはビジネスマンを中心に賑わう有楽町の人気中華料理店、慶楽では、ゴマだれ仕立ての冷やし中華『芝麻冷麺(ごまだれれいめん)』が食べられる。ごまのまろやかさを残しながらも酸味を効かせたたれは、きりっとした味わいで、しっかりと締められコシのある極細麺がよく絡む。具材は、海老や蟹ものり豪華だが、なかでも、八角の香るチャーシューが程良いアクセントを添えている。
这家位于有乐町的热门中华料理店“庆乐”每到午餐时间都门庭若市，迎来众多以商务人群为主的食客们。在这里你可以吃到备有芝麻酱料的中华冷面“芝麻冷面”。在保有芝麻原有醇厚的同时，酱料还加入了酸味，干净清爽的口味与嚼劲十足的极细面条交织融合。配料中包括奢华的大虾和蟹肉，此外，带有八角香味的叉烧也为其增添了一大卖点。
築地：やじ満
冷面推荐：
築地場内の中華料理店、やじ満の『冷やし中華』は、60年以上変わらない秘伝のたれを使用した人気メニュー。まろやかな酸味でかなり甘めのたれが、たっぷりのった刻み海苔とマッチし、柔らかいチャーシューや、薄く仕上げた美しい錦糸卵など、確かな仕事ぶりが光る。昔ながらの王道タイプながら、市場関係者にファンが多いのも頷ける。もし、ほかにも食べる余裕があるのならば、柔らかくジューシーな『手作りジャンボ焼売』もあわせて注文したい。
这家位于筑地市场内的中华料理店“YAJI满”推出的中华冷面采纳了拥有60多年历史的秘方汤底，是该店的热门菜品。醇和的酸味中加入香甜的汤汁，与份量十足的海苔条搭配适宜，还有肉质柔软的叉烧，以及切成薄片的锦系蛋，光是厨师下的功夫就很了得。这道单品从以前就是店家的招牌菜，许多与筑地市场打交道的人对此也相当首肯。要是你的大胃口还有空间的话，可以加点柔软多汁的“手工JUMBO烧卖”。
新富町：築地やよい軒
冷面推荐：
新富町駅近くにある昔ながらの中華料理店、築地やよい軒では、豚肉と辛子高菜の炒め物をのせた『やよい麺』や、濃厚な胡麻の『担々麺』など、店の人気メニューと同様に食べごたえのある太縮れ麺を使用した冷やし中華を提供。たれは、担々麺が人気な店だけあり、ごまベース。担々麺のスープとは異なり、さらりとしたあっさりタイプで、しっかりと締められたこしのある麺の存在感が際立っている。
位于新富町站附近的老牌中华料理店“筑地弥生轩”的人气菜品有配芥菜炒猪肉浇头的“弥生面”、醇厚芝麻口味的“担担面”等，同样受到欢迎的就是这道采用粗波浪面条的中华冷面。与店内人气的担担面一样，这道面采用了芝麻汤底。但与担担面的汤头不同，它的口感清淡滑爽，与之充分搅拌后，劲道的面条格外美味。
神保町：揚子江菜館
冷面推荐：
神保町の老舗中華料理店、揚子江菜館は冷やし中華発祥の店として知られている。1年中食べられる『五色涼拌麺(ごもく冷しそば)』は、高く盛られた麺の周りを具材で飾り富士山を表現したビジュアルがインパクト大。チャーシュー、胡瓜、筍、糸寒天はそれぞれ春夏秋冬を表し、錦糸卵は山頂に積もる雪をイメージしている。そのほかにも、海老、椎茸、うずらの卵、鶏団子がのり食べごたえ十分。たれは甘めなので、お好みで卓上の酢やからしをくわえて味わおう。
这家位于神宝町的中华料理老店“扬子江菜馆”最初就是以中华冷面著称的。全年都可以吃到的“五色凉拌面”，是在高高堆起的面条周围放上配菜，装饰成富士山的样子，菜品外形相当亮眼有冲击性。叉烧、黄瓜、竹笋和寒天藻丝分别代表春夏秋冬，锦系蛋则代表山顶的积雪。此外还能吃到虾、香菇、鸡肉丸等丰富配料。汤底偏甜，可根据口味加入桌上的醋或芥末再行品尝。
湯島：らーめん天神下大喜
冷面推荐：
独自の配合でブレンドした小麦粉でつくるコシのある麺が自慢のらーめん天神下大喜麺では、冷やし中華のために生み出したという特製の平打ち麺を使用したユニークな『冷やし中華』を1日20食限定で提供。たれは醤油ベースだが、通常の冷やし中華と異なり、出汁を効かせたさっぱりした仕上がりだ。平打ち麺はコシがあり、もちもちとした食感で、出汁とともに食べるとうどんのような印象も受ける。トッピングにのった鶏や出汁巻き玉子も美味。
饭馆“拉面天神下大喜面”一向以独特配方融合小麦粉制作而成的劲道面条闻名，这次他们家推出了每日限定20份的独家“中华冷面，采用专门手工制作的宽面。汤底是酱油口味，与一般的中华冷面不同，这款单品汤汁充沛、口感清爽。手工制作的宽带面劲道十足，咬起来柔软嫩滑，与汤汁一起吃的话会给人乌冬面的印象。面上的配菜包括鸡肉和拌有汤汁的鸡蛋，十分美味。
以上就是日语趣味阅读：美食推荐之中华冷面（二）的相关内容，希望大家可以好好利用！记得在阅读中不断积累词汇和语法点哦！
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