【本课讲解步骤】
本课内容：单词、课文。
课程讲解：主要语法和句型。
【本课内容】
単語：
数える(かぞえる)数、计算、列举
巻き寿司(まきずし)寿司卷
握り寿司(にぎりずし)手攥寿司
生魚(なまざかな)生鱼
応じる(おうじる)适应、接受、回答、答应
創作料理(そうさくりょうり)新创料理
のり(のり)紫菜、海藻
のり巻き(のりまき)紫菜卷寿司
外側(そとがわ)外面、外侧
巻く(まく)卷、卷起
裏巻き(うらまき)夹心卷、反过来卷、把紫菜卷在里面的寿司
アボカド(アボカド)鳄梨、鳄梨树、油梨
カニカマ(カニカマ)仿蟹肉
サーモン(サーモン)三文鱼、鲑鱼、大马哈鱼
マグロ(マグロ)金枪鱼
ソース(ソース)西洋辣酱油、沙司、调味汁
漬ける(つける)腌、浸、泡、浸泡
フライ(フライ)油炸食品
ねた(ねた)做寿司用的配料;新闻素材、(犯罪)证据
生ハム(なまハム)生火腿
考案する(こうあんする)设计、规划
こらす(こらす)绞尽脑汁、凝、集中
従来(じゅうらい)以前、直到现在
アレンジする(アレンジする)改制、整理、排列、准备、安排
たらこ(たらこ)鳕鱼子、咸鳕鱼子
スパゲッティ(スパゲッティ)意大利面条
納豆(なっとう)纳豆
即す(そくす)适应、结合、符合
江戸前(えどまえ)江户式的、江户派、在东京湾钓的鱼
ニュージーランド(ニュージーランド)新西兰
逆輸入する(ぎゃくゆにゅうする)(出口以后)重又进口、再输入
SUSHI(すし)寿司
創意工夫(そういくふう)煞费苦心、设法搞创新
前(…まえ)…式、…派、…特点
信念(しんねん)信念
貫く(つらぬく)穿过、贯彻
棒球(ピッチャー)投手
最終回(さいしゅうかい)最后一局、最后一次
途中(とちゅう)过程中、中途;途中
すし飯(すしめし)(做寿司用的)甜酸饭
ちらし寿司(ちらしずし)什锦寿司饭、散寿司饭
賃金(ちんぎん)薪水、工资、薪金、报酬
岩(いわ)岩石
毛布(もうふ)毯子、毛毯
現状(げんじょう)状况、现状
楽観的(らっかんてき)乐观的
当初(とうしょ)当初
手料理(てりょうり)亲手做的菜
四つ葉(よつば)四瓣儿叶子
クローバー(クローバー)紫苜蓿、三叶草
五つ葉(いつつば)五片叶子
通す(…とおす)…彻底、…结束、…完
種(たね)种子
鉢(はち)盆、钵
乗客(じょうきゃく)乘客
削除する(さくじょする)删除
語学(ごがく)语言学
過去(かこ)过去
例(れい)例、例子
処分(しょぶん)处分、处理
縛る(しばる)束缚
実情(じっじょう)实情
縮小する(しゅくしょうする)缩小
立場(たちば)立场
いいかげん(いいかげん)马马虎虎、不正经;恰当
セキュリティ(セキュリティ)保安、防犯、安全
月餅(げっペい)月饼
鋭い(するどい)尖锐、锋利
都心(としん)城市中心
カーブ(カーブ)转弯、弯曲、(棒球)曲线球
スポーツクラブ(スポーツクラブ)体育俱乐部
快適(かいてき)舒服、舒适、愉快
音声(おんせい)音声、声音
ペン(ペン)笔、钢笔、自来水笔
認識する(にんしきする)认识
课文：
日本の寿司から世界のSUSHIへ
今、世界中ですしが大人気だ。中国をはじめとしてアジアの国々、ヨーロッパやアメリカ、中東、ロシアなどにも、数えきれないほどの日本食レストランがある。また、大都市のスーパーでは巻き寿司や握り寿司が普通に売られている。中国には、北京、上海などの大都市はもちろん、小さな地方都市にも寿司屋がある。長い間、生の魚を食べる習慣がなかったが、最近では生魚の寿司を好む人も多くなってきている。
外国で売られている寿司は、文化の違いに応じた「創作料理」になっていることが多い。日本人から見ると、寿司だとは思えないものもたくさんなる。たとえばアメリカでは、黒くて紙のようなのりが気持ち悪いと嫌がる人が多く、のり巻きはご飯を外側にして巻く「裏巻き」というスタイルで普及している。アボカドやカニカマを裏巻きにしたものや、裏巻きの外側をサーモンやマグロで巻いたものも人気だ。辛いソースに漬けたマグが入ったものもあれば、魚を使う代わりに、フライなどこってりとしたねたを使った巻き寿司もある。生ハムとチーズを使った巻き寿司もあるという。日々新しい「創作寿司」が考案され、それぞれの店が創意工夫をこらしている。
これらの寿司は従来の日本の寿司と大きく異なることから、日本の伝統料理としては認められないという意見もある。だが、日本でもイタリアのパスタをアレンジした、たらこスパゲッティや納豆スパゲッティがあるように、食べ物はその国の状況に即して変化するものなのだ。
もともと寿司の楽しみは、その土地のうまい魚を食べることにある。江戸前ならぬ、アメリカ前、ニュージーランド前の寿司をその土地のスタイルで楽しむのもよいのではないだろうか。そして、そういった新しいスタイルのSUSHIが今、日本へと逆輸入され始めている。
