これまで、加工食品には、製造年月日が表示されていました。今では、事業者が責任をもって、いつまで安全に、またはいつまでおいしく食べられるかどうかという期限を示す「期限表示制度」に変わっています。期限表示制度に、食品の封を開けない状態で、表示されている保存方法で保存された場合を前提としています。
期限設定の基準は、特に食品衛生法などでの定めはなく、同じ食品でも事業者の工程や管理方法で異なるため、メーカーごとに検討し、科学的根拠を持って決めていくようにとの厚生省指導になっています。
消費期限が表示されている食品(日保ちがおおむね5日以内のもの)は、「消費期限」内に食べるようにしましょう。消費期限を過ぎると、急速に品質の劣化が始まります。食べてしまった場合、お腹を壊したり、食中毒を起こす危険性もあります。日保ちの短い商品は、必要な分だけを必要なときに買うことが、廃棄をなくすコツです。
賞味期限(品質保持期限)が表示されている食品は、表示を確認して、購入し、おいしい時期においしく食べるのがベターです。期限が過ぎてもすぐに食べられなくなることはありませんので廃棄せず、十分注意しながら早い時期に食べきる工夫もしましょう。
1、次の四つのうち適当でないものをどれか。
① 加工食品には、以前は製造年月日が書かれていたが、現在は消費期限や賞味 期限が表示されている。
②「期限」の決め方は、厚生省が商品ごとに決めている。
③同じ食品でも製造方法が違えば、消費期限.賞味期限が異なる。
④保存方法が適切でなければ、期限表示は消費のめやすにならない。
答案：2
解析：提出的问题是哪一项的表述是不确切的。
文中提到，同样的食品由于加工和管理方法的不同，所以“メーカーごとに検討し、科学的根拠を持って決めていくようにとの厚生省指導になっています (厚生省要求各个厂家进行讨论，在科学的依据的基础上决定〈期限〉)，不准确的是②，“由厚生省决定每一个产品的期限”。
2、「賞味期限」の説明として正しいものはどれか。
①日保ちの短い商品につけられる期限表示。
②おいしく食べられる期限を示す。
③必ず年月日が書かれている。
④品質保持期限が三ヶ月以内のものにつけられる。
答案：2
解析：提出的问题是，对于“赏味期限”的说明，哪一项是正确的。
最后一段中提到，“賞味期限が表示されている食品は、……おいしい時期においしく食べるのがベターです”(表明‘赏味期限’的食品最好在其美味的时期好好地享用)，所以答案是②，即“标示出最佳食用的期间”。
3、家の冷蔵庫に、「賞味期限2010年1月20日」と表示された食品がある。今日が 2010年1月23日だとして、正しいものを選びなさい。
①十分熱を通せば、食べてもよい。
②あと二日間保存できる。
③食中毒を起こす可能性があるので、廃棄したほうがいい。
④開封してあれば、廃棄したほうがよい。
答案：1
解析：提出的问题是，在家中的冰箱里有标有“‘赏味期限’是2010年1月20日”的食品，而今天是2010年1月23日，那么下面哪一项是正确的。
文章最后提到“期限が過ぎてもすぐに食べられなくなることはありませんので廃棄せず、十分注意しながら早い時期に食べきる工夫もしましょう”(因为过了〈赏味〉期限也不是不能吃，所以不要丢弃，要注意并且尽早食用完)。食物是保存在冰箱里的，并且赏味期限只过了3天，所以答案为①，即“如果充分加热，可以食用”。
●句型
～かどうか：意为“是否”“是……还是(不)……”。
品定め(する)/评定(货物)优劣。
日(ひ) 保(も) ち：耐存(程度)
劣化(れっか)：恶化，退化，变坏。
コツ：窍门，要领，秘诀。 コツを覚える/学会窍门。
ベター：更好。
以上就是日语能力日语能力考N2读解练习342的相关内容，阅读没有更好的办法，基本知识掌握牢固的前提下要多做练习，把握做题规律，祝各考生取得一个好成绩。
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