《舌尖上的中国》(A Bite of China)为CCTV播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。那么这些中国传统美食该怎样用英语表达呢?如果在托福口语中让大家描述自己最喜欢的一道中国菜，大家可以流利的说出来吗?本次前程百利小编要和大家分享的就是关于中国美食的一些托福口语词汇，希望可以帮助大家备考托福口语!
莲藕排骨汤：lotus root and rip soup 鱼头泡饼： bread soaked in fish head soup
炸藕夹： deep-fried lotus root sandwich 腌笃鲜：bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky pork
烤松茸：roasted matsutake 油焖春笋：braised bamboo shoot
酸菜鱼：boiled fish with pickled cabbage and chili
香煎马鲛鱼：decocted mackerel
酸辣藕丁：hot and sour lotus root
葱油椒盐花卷：steamedtwisted rolls with scallion andspicy salt
馒头：steamed bread
干炒牛河：stir-fried rice noodles with beef
腊汁肉夹馍：Chinese hamburger
羊肉泡馍：pita bread soaked in lamb soup
兰州拉面：Lanzhou hand-pulled noodles
岐山臊子面：Qishan minced noodles
端午粽子：zongzi
青菜炒年糕：rice cake stir-fried with vegetables
毛蟹炒年糕：rice cake stir-fried with crabs
扁豆焖面：braised noodles with lentil
山西焖面：Shanxi braised noodles
清明团子：sweet green rice ball
鲜虾云吞面：won ton noodle with shrimps
大煮干丝：raised shredded chicken with ham and dried tofu
豆腐脑：tofu curd
香炸奶豆腐：fried dried milk tofu
蒙古奶茶：Mongolia milky tea
炸乳扇：fried dairy fan
烤羊排：baked lamb chop
红烧毛豆腐：stinky tofu braised in soy sauce
绍兴醉鸡：Shouxing chicken in wine
酸菜白肉：pickled Chinese cabbage with plain boiled pork
酸菜饺子：dumpling of pickled Chinese cabbage
接着，一些常用的烹饪方法的英文说法：
炒 stir-frying煎 pan-frying
爆 quick-frying炸 deep-frying
烧 braising煮 boiling
蒸 steaming煲、炖、煨、焖、卤 simmering/stewing
熏 smoking铁烧 grilling
白灼 scalding
最后，看看我们品种繁多的调味料，
酱油 soy双抽 black soy sauce生抽 thin soy sauce
醋 vinegar白醋 white vinegar盐 salt
糖 sugar料酒 rice wine冰糖 rock sugar
花椒 wild pepper胡椒 pepper黑胡椒 black pepper
姜 ginger姜丝 shredded ginger月桂 laurel
孜然 cumin嫩肉粉 tenderizer麻油 sesame oil
耗油 oyster sauce橄榄油 olive oil五香粉 five spice powder
味精 MSG咖喱 curry香料 fines herbs
丁香 clove茴香 fennel八角 aniseed
香精 essence辣椒酱 chilli sauce豆豉 lobster sauce
以上就是前程百利小编为大家总结的托福口语词汇，希望给每一位考生一个更好地练习托福口语的途径。如果想了解更多考试资讯，下载更多备考资料，欢迎登陆前程百利论坛，最后预祝每一位考生都能考出好成绩。
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