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夏の暑い時期は、とくに気をつけたい食中毒。でも、意外なところにリスクが潜んでいたり、正しいと思っていることがかえって食中毒を誘発する行動になってしまっていることも多いんです。そんなことにならないために、正しい知識と対策方法を、身につけておきたいものですよね。
炎炎夏日之际，特别需要注意食物中毒。但是，在一些意想不到的地方隐藏着风险，有些动作自我感觉是正常的，却相反地容易成为引发食物中毒的动作。为了不发生那样的悲剧，我们必须要掌握正确的知识和相应的对策办法。
そこで今回は、暑い今こそ要チェックな“食中毒の予防法”10か条についてお伝えします。
在此，这次我将和大家谈谈现在的炎炎夏日之中务必要注意的“食物中毒预防手册”10条。
■食中毒の原因になる場所ってどこ?
■造成食物中毒的场所在哪?
厚生労働省の調べによると、食中毒の発生率が一番多いのは飲食店で、全体の56%にもなります。そして、その次が家庭で11%、次が旅館で6%になります。
根据厚生劳动省的调查，发生食物中毒最多概率的地方是餐饮店，达到了总数的56%。然后，其次就是占到了11%的家庭环境，最后是旅馆占到了6%。
家庭では、症状が軽い場合や家族全員に症状がでるわけではない場合が多く、実際にはこの数字よりも数が多いのでは、ということです。
在家里发生中毒症状多为较轻的症状或不是家庭全员产生中毒症状，所以实际数字应该是远远超过上面那个数字的。
■食中毒の予防法10か条
■食物中毒预防手册10条
それでは次に、家庭でできる具体的な予防法を、いくつかご紹介しますね。
那么接下来，就介绍一些在家里在家里可以具体实施的预防办法。
(1)とにかく手洗いは徹底的に! 調理を始める前後、生の食材を扱う前後、調理の途中でトイレへ行った後や、おむつを替えた後、ペットに触った後にもお忘れなく。
(1)首先要彻底洗手!在开始做饭前后、碰到了生鲜的食材、做饭中途去厕所后、更换尿片后、接触宠物后也不要忘记。
(2)包丁やまな板は、魚用、肉用、野菜&果物用に分けた方が安全です。また、使用後には必ず除菌してください。フキンも除菌して、よく乾かしてくださいね。
(2)将菜刀和砧板按照鱼类、肉类、蔬菜水果等分开使用比较安全。另外，在使用后请一定进行除菌。抹布也要除菌，还要好好地晾干。
(3)買い物する際は賞味期限を確認し、生ものは必ずビニール袋へ入れましょう。また、生ものや冷凍食品は、最後に買うようにしましょう。
(3)购物的时候确认保质期，生鲜产品一定要装入塑料袋内。另外，尽可能将生鲜食品和冷冻食品放在最后购买。
(4)夏場は、買い物帰りの寄り道はNG! また、かえったらすぐに食品を冷蔵庫にしまう習慣を付けましょう。
(4)夏天里，购物回去的时候绕远路是不可以的!而且，相反还要养成立即将食品放入冰箱内的习惯。
(5)生肉や魚の汁が、野菜や果物につかないように、わけてタッパーなどに入れましょう。また、野菜や果物、カット野菜も食べる前には表面を洗いましょうね。
(5)生肉和鱼汁尽量不要接触蔬菜水果，分开放入便当盒内。另外，蔬菜和水果，沙拉用的蔬菜也要在吃之前清水冲洗表面。
(6)焼き肉を食べる場合、生の肉をつかんだり調理するお箸と、食べるお箸はわけてくださいね。
(6)在吃烤肉的时候，请将夹生肉烧烤的筷子和食用的筷子分开使用。
(7)肉や魚の加熱の基準は、中心が75度以上の状態で、1分間以上調理するようにしましょう。
(7)肉和鱼的加热标准是：中心温度在75度以上，烹饪1分钟以上的时间。
(8)冷凍の生ものは、室温では解凍せずに、電子レンジを使うことにより細菌の繁殖を防げます。ですが、冷凍食品だからといって、何度も解凍、冷凍はオススメできません。
(8)关于冷冻的生鲜食物不要在常温下解冻，使用微波炉解冻更加可以防止滋生细菌。但是，虽说是冷冻食品，我并不推荐多次解冻、冰冻。
(9)冷蔵庫は必ず10度以下に、冷凍庫はマイナス15度以下に保ってくださいね。また、物の入れ過ぎは、冷蔵庫内の温度をあげる原因にもなりますから、避けてください。
(9)冰箱保鲜室一定要设置在10度以下，冷冻室则请保证在零下15度。而且，放入过多的食物会导致冷藏库内温度上升，请避免这一点。
(10)賞味期限が切れているものや、少しでも変な匂いがするものは、迷わずに捨てましょう!
(10)对于超过保质期的食物和感觉到有一点变味的食物，请果断地扔掉。
以上、暑い今こそ要チェックな“食中毒の予防法”10か条についてお伝えしました。最後に、飲食店での注意ですが、ステーキなどは、ミディアムかウエルダンにしておいた方が夏場は安全です。食事の前に手を洗えない場合には、除菌ウェットティッシュがオススメです。
以上便是我想说的如今夏日务必要注意的“食物中毒预防办法”10条。最后是关于餐饮店的注意事项，在夏天对于牛排等食物烧到半成熟或全熟不失是一个安全的方法。在吃饭前无法洗手的时候，推荐使用除菌湿纸巾。
みなさんも、これを参考にして、恐ろしい食中毒から家族を守ってあげてくださいね。そして、不幸にも食中毒の症状に見舞われたら、迷わずに、すぐにお医者様へご相談ください!
希望大家以以上几点作为参考，保护家庭远离可怕的食物中毒。而且，如果不幸出现了食物中毒的证据请不要犹豫，立即找医生诊断处理。
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